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Transparência

Os consumidores estão buscando alimentos e bebidas que lhes façam bem e que possam confiar. Cada vez mais eles querem saber a origem dos ingredientes dos produtos que consomem. O movimento de clean label continua evoluindo de apelos naturais para a comunicação de como os produtos são feitos.
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Necessidades dos consumidores
• Entender o que é usado ou não em seus produtos.
• Saber a origem dos ingredientes.
• Encontrar formulações mais simples.
• Cuidado com o planeta .
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Desafios dos clientes
Satisfazer as necessidades de transparência dos consumidores, enquanto mantém o sabor, textura, integridade e qualidade dos alimentos e bebidas.
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Nossas soluções
A Tate & Lyle oferece ingredientes funcionais de origem natural, não-GM e reconhecidos pelos consumidores para atender essa demanda.

Plant-based

Saudabilidade e sustentabilidade são áreas de foco de consumidores que optam por uma alimentação melhor para eles e para o planeta. Dietas flexitarianas tem se tornado propostas atrativas para uma alimentação saudável, enquanto a adoção de produtos de origem vegetal traz um menor impacto ambiental.
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Necessidades dos consumidores
Produtos de origem vegetal que sejam saborosos, enquanto são melhores para saúde e para o planeta.
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Desafios dos clientes
Oferecer a inovação em produtos mantendo as expectativas de sabor, textura e perfil nutricional esperadas pelos consumidores.
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Nossas soluções
A maioria dos ingredientes da Tate & Lyle pode ajudar na optimização do sabor, textura e nutrição, com a funcionalidade necessária para formulações plant-based.

Redução de açúcar

Os consumidores estão constantemente buscando formas de se tornar e se manter saudáveis, especialmente com o aumento em casos de obesidade e diabetes. Também, cada vez mais, as pessoas estão conscientes sobre os tipos de adoçantes utilizados nos produtos que consomem. Por outro lado, o sabor ainda é fundamental e muitos ficam divididos entre ter uma experiência indulgente ou reduzir açúcar em suas dietas.
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Necessidades dos consumidores
• Reduzir açúcar na dieta sem comprometer a percepção de dulçor e o sabor.
• Alimentos e bebidas que façam bem à saúde, mas que também satisfaçam suas vontades de doce.
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Desafios dos clientes
• Substituir o açúcar minimizando o impacto do preenchimento na boca, corpo, textura, escurecimento e sabor dos produtos.
• Usar poucos ingredientes e que sejam reconhecidos pelos consumidores.
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Nossas soluções
Um amplo portfólio de edulcorantes, fibras, estabilizantes e sistemas funcionais para criar formulações que atendam às expectativas sensoriais, reduzindo açúcares e calorias nos produtos.

Gut health

O interesse na tendência Gut Health tem crescido entre as pessoas devido ao grande número de pesquisas demonstrando os benefícios nessa área. Ingredientes que auxiliem no trato intestinal, como a fibra¹, ganham popularidade em meio a consumidores mais informados e que buscam alimentos que sejam benéficos para o intestino e a imunidade.
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Necessidades dos consumidores
• Ingestão adequada de fibras na dieta²
• Alimentos e bebidas com maior conteúdo de fibras e que auxiliem na saúde digestiva³
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Desafios dos clientes
Desenvolver produtos fortificados em fibra que atendam às demandas dos consumidores e entreguem experiências de sabor e texturas esperados⁴
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Nossas soluções
Fibras solúveis com baixo impacto em sabor, cor e textura dos alimentos e bebidas.

Timm DA et al. J Nutr. 2013;143:473-478
Segundo Sardinha AN et al. Appetite. 2014; 79:134-8, os brasileiros consomem apenas 15,2g de fibra por dia enquanto o consumo recomendado pela OMS é de no mínimo 25g.
De acordo com o Estudo da Mintel, Patent insights: dietary fibres in food and drinks de Setembro 2020, 45% dos consumidores brasileiros associam alimentos e bebidas altos em fibras com uma melhora na saúde digestiva.
A rotulagem e alegações (claims) variam de acordo com a legislação do país. Aconselhamos nossos clientes consultar seus próprios especialistas em regulatórios para determinar a rotulagem e claims apropriados para seus produtos.


Conveniência

As pessoas estão cada vez mais conectadas e com pouco tempo. Elas buscam recompensas fáceis, eficientes e instantâneas dos produtos que compram, incluindo alimentos e bebidas. Formatos e canais convenientes atendem às necessidades dos consumidores em meio às suas vidas agitadas e estressantes, mas isso traz desafios aos fabricantes em suas formulações.
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Necessidades dos consumidores
• Conveniência através de alimentos prontos ou com suporte no preparo.

• Saudabilidade e sustentabilidade através de alimentos ricos em nutrientes e que respeitem o meio ambiente.
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Desafios dos clientes
• Entregar as expectativas de estabilidade, consistência, integridade e sabor dos alimentos e bebidas.
• Manter a qualidade dos produtos frente uma longa vida de prateleira e condições de transporte desfavoráveis.
• Oferecer, simultaneamente, produtos que façam bem aos consumidores, ao planeta e cumpram com padrões de qualidade e rótulos simples.
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Nossas soluções
• Ingredientes e sistemas para estabilização, aliados à uma diversidade de amidos especiais que entregam textura, viscosidade e consistência em diversas formulações.

• Edulcorantes e fibras para alimentos reduzidos em açúcar e com aporte de fibras.

Snacks saudáveis

O estilo de vida agitado e apressado fez crescer o consumo de snacks. Esses se tornaram um importante momento na dieta das pessoas, porém agora os consumidores estão priorizando aspectos de saudabilidade. Produtos que sejam melhores para saúde serão uma escolha óbvia para atender essas demandas.
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Necessidades dos consumidores
Snacks que ofereçam uma experiência sensorial satisfatória com um impulso nutricional.
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Desafios dos clientes
• Reduzir açúcar sem afetar a indulgência dos produtos e minimizar o impacto na formulação.
• Aproveitar os benefícios das fibras, entregando sabor e textura desejados.
• Manter a integridade, textura e formato dos snacks após fabricação.
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Nossas soluções
• Edulcorantes e fibras para alimentos reduzidos em açúcar e com aporte de fibras.
• Amidos, estabilizantes e sistemas funcionais que entregam textura e garantem a consistência dos produtos.